OM

Slagtermester Palle Panduro etablerede Hjallerup Slagtehus i 2001. Siden etableringen er der udvidet i flere omgange og i 2009 begyndte Palle bl.a. at levere helstegte pattegrise til fester & selskaber.

Mad ud af huset

Skal der være fest. så lad der være fest. Skal festen være i top, så ring Panduro op. Det er det slogan, slagtermester Palle Panduro har ladet sive over det ganske Vendsyssel, siden han etablerede Hjallerup Slagtehus i 2001. Hvor mange fester, han har leveret til, har han ikke tal på. Men det er virkelig mange. Og vi kan stege hele 14 pattegrise på én gang - så kan sagtens levere til større arrangementer.

Der er nok overvejende efterspørgsel efter helstegte pattegrise. Det er jo også en virkelig delikatesse, siger Palle Panduro. Kunden bestiller, vi aftaler tid og sted, vi forbereder os naturligvis hjemmefra - og så rykker vi ud med kød, tilbehør og udstyr for at tilberede den på stedet. Helstegt pattegris er det foretrukne, men vi tilbyder også andre, f.eks. helstegt lam og helsteg kalvefilet af ungdyr. Men leverancerne er ikke bare private. En række restaurationer rundt i landet får også kød

- blandt andre steder på Fyn - får også kød fra Hjallerup.

Kender hvert eneste dyr

I slagtehuset i Hjallerup slagtes både svin, lam, får og naturligvis kvæg fra lokale avlere fra hele Nordjylland. Når der slagtes svin, er der plads til 75 ad gangen. Hvert eneste dyr skal kontrolleres af en veterinærdyrlæge - både før og efter slagtningen for at tjekke sundheden af dyret.

Man kender hvert eneste dyr, der ryger på slagterbænken. Fra fødslen er de øremærket og herfra kan man aflæse hele dyrets historie. Handles der med kreature, skal Det Centrale Kvægregister orienteres. Når dyret forlader slagtehuset, er det stemplet og der følger også en seddel med dyrets nummer. Se vores fødevare kontrolrapport her.

Vi er endvidere Medlem af Danske Slagtermestre.

En Danmarksrekord

Blandt de mere specielle opgaver igennem tiden slagtehuset i Hjallerup har eksisteret, var aflivningen og parteringen af tre amerikanske bisonokser fra Thy. Det var, om man må sige det, en ret stor mundfuld. Den største tyr vejede 1.750 kg. og efter slagtningen 1.188 kg. - Dette er faktisk den største tyr der nogensinde er blevet slagtet i Danmark.

Læs mere om denne Danmarksrekord på Nordjyske.dk.

Fredags Tilbud

Hver fredag holder vi fredags udsalg kl. 8:00-15:00. Hvor du kan komme og hente gode tilbud mod bestilling. Læs her mere om vores Tilbud på kød.

Vi har bl.a.: Hakket svinefars, hakket oksefars, engelske bøffer mm. Ring, hør og bestil på (+45) 40 40 37 54.

Afhentes hos Hjallerup Slagtehus, Hornshøjvej 53, 9320 Hjallerup.

Du kan finde rutevejledning under kontakt.

Følg os også på Facebook

DET SIGER KUNDERNE

"Virkelig lækkert og velsmagende kød som er perfekt tilberedt" - Berith.

"Super god service og velsmagende produkter fra Palles hånd" - Preben.

"Jeg har flere gange fået kød der er slagtet og parteret i Hjallerup Slagtehus altid i orden og god kvalitet" - Inger-Lise

"Dejlig gris med sprøde svær.. flot og dejlig tilbehør af garniture ... kan kun sige, skal festen være i top, ring Panduro op...." - Helene

"Tak for mad, det var helt fantastisk. Kan bestemt anbefale Hjallerup Slagter V/ Palle Panduro." - Jane

"Vi fik i går en fantastisk dejlig og ikke mindst mør pattegris fra jer med skønt og velsmagende tilbehør. Både os og vores gæster var vildt begejstrede og også for dig som person Palle. Tak fordi du gjorde vores fest til noget særligt .De bedste anbefalinger herfra" - Helle

"Kan give mine varmeste anbefalinger til Palle og co. Fantastisk flot gris og salatbuffet. Frisk og lækkert. Stor fornøjelse for alle at se den flotte gris og udskæringen af den. Et show i sig selv. Tak for at give vores gæster en skøn oplevelse. Ringer om 6 år når vi skal have næste konfirmation" - Christina

"Fik helstegt gris med tilbehør på lygten på til vores sommerfest den 29. Juni.
Kan ikke huske jeg før har fået så lækkert mad med alt tilbehør. Kan virkelig anbefales. Skal helt sikkert have fra dem igen" - Tina

"Vi fik helstegt pattegris leveret fra palle, den og tilbehør var perfekt, og perfekt betjening. Intet at sætte en finger på." - Dan

"Vi fik helstegt pattegris til vores 40 års fødselsdag, og kan kun sige at det var fremragende og der var rigeligt med mad. Her bestiller jeg bestemt en anden gang." - Brian

"Har i dag fået helstegt pattegris med tilbehør fra jer.. Jeg har KUN ros tilovers! Det var virkelig god mad og en fantastisk service. Kan kun anbefale at bestille mad hos jer!" - Mikkel

"Bestilte til en 30 års fødselsdag og der var mere end rigeligt - kan klart anbefales" - Louise

"Vi fik mad her fra til vores første søns dåb, og alt var perfekt!" - Josefine

"Det er det allerbedste gris jeg nogensinde har smagt! Vi har serveret det til 3 fester... og alle har rost kødet til skyerne!
Så herfra må slagter Palle Panduro have de bedste anbefalinger.
PS. Der er rigeligt mad" - Lone

"Fantastisk lækker gris - mør og velsmagende" - Eszter

"Endnu engang var det vellykket, det er nu 3 gang jeg får fra Jer men bestemt ikke sidste." - Conni